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世界八基酒龙舌兰信息?

2020-09-03 玄坛测算

龙舌兰,又称龙舌兰,是墨西哥特产,被誉为墨西哥的灵魂。 龙舌兰是墨西哥的一个小镇。 这酒以其原产地命名。 龙舌兰有时被称为“龙舌兰”烈酒,因为它是由非常特殊的成分制成的。 龙舌兰酒制造商切断了植物中心的外部叶子(意思是菠萝)。 这种带刺的水果就像一个巨大的菠萝,重150磅,里面装满了甜而粘稠的果汁。 然后在炉子里煮,浓缩甜汁,将淀粉转化为糖。 煮熟的皮纳然后被送到另一台机器上挤压成果汁发酵。

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果汁发酵达到80度酒精开始蒸馏。 龙舌兰在铜单蒸馏中蒸馏两次。 它是透明无色的,叫白龙舌兰,味道呛人。 另一种金龙舌兰以其浅琥珀色命名,通常至少保存在橡木桶中。 味道和白兰地相似。 当龙兰汁发酵时,它会产生类似啤酒的发酵酒,酒精含量约为5%至7。 传统酒厂在铜罐蒸馏器中蒸馏两次 现代酒厂使用不锈钢连续蒸馏器。 第一次蒸馏需要一个半小时,产生大约20%的酒精。

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第二次蒸馏需要三到四个小时,产生约55%的酒精。 每批精馏原则上分为初,中,尾三部分。 初始蒸馏产物酒精含量高,但含有过多的乙醛(醛),因此通常被丢弃。 中间部分是最好的质量,并作为产品的主要部分收集。 至于蒸馏结束时产品中的酒精和风味,一些酒厂将收集它并将其添加到蒸馏中的下一批原料中,而另一些则直接放弃它。 少数酒庄强调高品质,会员场地采用三次蒸馏的方式使之成为龙舌兰,但过多的蒸馏往往会削弱产品的风味,因此其必要性常常受到品酒专家的质疑。

相比之下,大多数Mezcal只蒸馏一次,尽管少数高档产品采取二次蒸馏。 从龙舌兰收集开始收到成品,大约每7公斤龙舌兰心脏,生产1升葡萄酒。 。 参考资料:http://cq.qq。com/a/20070810/000328_5

编辑作者: 玄坛风水网

发布时间: 2020-09-03

Tags: 信息 龙舌兰 世界

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